Christine, la chevrière, pour trouver d’autres débouchés à sa production, nous a proposé du riz au lait et des faisselles que vous pourrez tester avec une commande exceptionnelle livrée le mardi 21 avril. Le contrat définitif vous sera communiqué ultérieurement. Pour information, ceux qui ont goûté au riz au lait l’ont trouvé très doux, sans goût prononcé de lait de chèvre ; les faisselles, au bout d’une semaine, se transforment en fromage frais, vous pouvez les utiliser telles quelles ou pour confectionner entremets ou quiches.
Si vous êtes intéressés, veuillez remplir le bon de commandeavant le 19 avril.
Mise à Jour du 16 avril : comme indiqué dans les commentaires la commande a eu énormément de succès.
Malgré plusieurs changements de l’organisation initiale du mardi, nous avons réussi la livraisons des 91 paniers prévus pour nos Amapiens.
Nous remercions Laurent et Anaïs et leur aides locales d’avoir pu faire la préparations des paniers sans pouvoir compter sur les Amapiens qui ne pouvaient se déplacer.
Nous remercions la Mairie pour nous avoir d’assurer la livraison en utilisant le parvis.
Nous remercions tous ceux qui ont participé à l’organisation de la distribution sur place.
Nous sommes en train de consolider l’organisation des prochaines livraisons et nous vous tiendrons informés.
Comme vous l’avez vu, l’organisation de la distribution du mardi 17 a dû être adaptée à la situation. Le matin même, nous n’étions pas encore certains des décisions que la Mairie prendrait suite à l’allocution du Président de la République la veille. Mais nous avions préparé plusieurs scénarios pour faire face à l’incertitude, et la distribution a pu avoir lieu dans le respect des règles d’hygiène et de “distanciation sociale” en vigueur.
La préparation a certes été essentielle, mais c’est aussi parce que chacune et chacun d’entre vous avez joué le jeu que la distribution s’est bien passée. Vous vous êtes tous inscrits sur un créneau, vous avez tous été ponctuels, vous avez respecté les règles sur place au moment de la distribution, vous avez consulté vos messages et avez été réactifs. Nous vous en remercions, au nom du bureau de l’AMAP. L’exemplarité de notre comportement et notre organisation sont autant de gages de sérieux auprès de la Mairie, et nécessaires pour poursuivre l’activité dans les semaines à venir.
Nous remercions également Anaïs, Laurent, Marie-Hélène, Roland, Myriam, José et Lisa pour avoir pris le temps de préparer les paniers mardi matin à Boissy-sous-Saint-Yon. Grâce à eux la distribution a été la plus efficace possible. Nous remercions également l’ensemble des référents pour avoir assuré la communication et la coordination avec leurs producteurs : Caroline pour la préparation des paniers d’oeufs et Roula pour le pain. Et nous remercions les producteurs pour avoir assuré la livraison.
La distribution de la semaine prochaine se déroulera de façon similaire, à quelques ajustements et améliorations près. Nous ferons appels à 4 AMAPiens pour venir préparer les paniers à Boissy. Nous nous assurerons de la conformité de leur déplacement à la réglementation, ainsi que de leur protection.
Nous vous enverrons les mails en temps nécessaire, nous avons un peu plus de temps pour nous préparer cette fois-ci 😀. Consultez régulièrement vos boîtes mail, ainsi que notre site lepaniervanveen.fr. Toutes les informations nécessaires y seront. Nous éviterons autant que possible de vous envoyer les SMS comme nous avons dû le faire, faute de temps.
Semaine paire:
Pommes de terre, Carottes et Poireaux
Betterave, Radis red meat et Navets
Potimarrons et courges Spaghettis
Choux, Mâche et Roquette
Persil et Échalotes
La livraison du dernier panier Pommes/poires de la saison est confirmé.
Il y aura aussi des champignons, du pain et des oeufs.
Semaine paire :
Pommes de terre, Carottes et Poireaux
Betterave, Radis red meat et Navets
Potimarron et courge spaghettis
Chicorée Rubro (n’oublier pas la très bonne recette de Laura), Chou et Mâche
Oignons
Il y aura aussi des champignons, du pain et des oeufs.
Laurent, Anaïs et quelques compagnons ont entrepris la semaine dernière la construction d’un aggrozouk à partir des plans fournis par le collectif Farming Soul.
L’aggrozouk, anciennement appelé Bicitractor, est un « veloculteur ». Ce véhicule à pédales, muni d’une assistance électrique permet au paysan d’effectuer des travaux de maraichages. Laurent et Anaïs ont prévu de l’utiliser dans les serres.
Les premières photos arriveront bientôt, il y a, en attendant, un article détaillé sur l’aggrozouk à la page de l’atelier paysan
Préparation:
Dorer les oignons dans l’huile.
Précuire la pâte brisée au four à 180° ou th 6 jusqu’à ce qu’elle soit sèche.
Mélanger dans un saladier au batteur ou fouet les œufs entiers, puis la crème liquide, puis le yaourt, puis les épinards hachés (avec le persil haché si vous en avez), puis les oignons dorés, puis saler, poivrer au goût.
Verser le mélange sur la pâte précuite.
Couper la bûche chèvre en rondelles à disposer au-dessus.
Cuire au four à 180° ou th 6 environ 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier entre 30 minutes et 1h selon le four. Sortir du four lorsque le dessus est doré.
