Coté cuisine : Sucrine du berry Hasselback

Pour apprendre à manier le couteau…
Ingrédients principaux:
Sucrine du Berry
Sel de Guerande
Sirop d’Erable
Gousses d’ail tranchées en rondelles
feuilles de laurier
piment (j’espère que vous aviez congelé ceux de Laurent)

Préparation:
Eplucher la courge, la couper en deux et la vider.
Inciser la courge environ tous les centimètres sans la trancher entièrement (ne pas faire de rondelles)
Insérer une lamelle d’ail et du laurier dans chaque fente.
badigeonner d’huile d’Olive
parsemer un peu de sel
Mettre au four 45 minutes à 180. Vérifier que c’est cuit avec une fourchette.

Présentation:
Faites chauffer du sirop d’érable dans une casserole.
Disposer les 2 demi-courges dans un plat façon Yin et Yang
Verser le sirop d’erable dessus.
Mettre quelques rondelle de piment quand le sirop est encore chaud.

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