Catégorie : Producteur

Le contrat pour les légumineuses est là ! Au programme : pois chiches, haricots blancs/rouges, pois cassés, lentilles, flageolets.
Fabien Legendre, notre producteur, est maraîcher, voisin et connaissance de Laurent de la ferme de l’Envol. Sa ferme se situe à un kilomètre du village de Mérobert, dans le hameau d’Aubray. Fabien est également, et comme la ferme de l’Envol, maraîcher pour une AMAP, à Évry-Courcouronnes, et il a une belle production de légumineuses bio, dont nous pouvons bénéficier avec ce contrat.
Il y a 3 distributions prévues (20 février, mai et septembre). Fabien sera présent (au moins) pour la première. Les portions sont par 500g et seront livrées en sachet (plastique, hélas ; on verra à l’avenir pour un éventuel vrac mais c’est une autre logistique). Il est possible de réaliser la commande sur 1, 2 ou 3 des livraisons avec la répartition qui vous convient. Et il sera possible de faire une commande complémentaire à partir de ce même contrat (sur les livraisons suivantes).
Si vous hésitez sachez que les légumineuses sont :
– une source de protéine, vous consulter cet article de l’INRAE
– bénéfique pour le sol et votre santé (un article sur gouv.fr)

Plus d’infos sur le contrat Légumineuses.

Ce sera le 23 Janvier pour les abonnés. 😎

Profil gustatif : Fruité vert tournant d’intensité moyenne avec des notes de feuilles d’olivier,
d’amande et de légumes frais.
Suggestions d’accord : très polyvalente en cuisine, tant pour assaisonner des crudités que préparer
des sauces ou faire revenir des légumes. Cette huile est la plus riche en polyphénols de toutes les
huiles proposées en grand format issues de la récolte 2023.