« Nos AMAP ont du talent ! » – Participation du Samedi 21 Mai

Suite à notre premier article
Voici le planning de l’après-midi
1- 14h à 18h : Encadrer les jeux des enfants ou venir parler de nos AMAP sur le stand.
Vous pouvez vous inscrire ici pour participer : https://doodle.com/meeting/participate/id/en5yp3Ed

2- à partir de 18h, participer au buffet sur le parvis de la mairie. (privilégier les plats à consommer sans couvert)
Vous pouvez vous inscrire ici pour participer : https://docs.google.com/spreadsheets/d/1ZxOE1b9a068eO_nsYbM7kCwb0HGBRPVrJf4DSVtWoTw/edit#gid=0

rendez-vous à l’Espace « Nature », AMAP, atelier autour des ruches, mini-ferme d’animaux  sur le Parvis de l’Ode – rue Solférino

Chantier d’entretien des plantations à la ferme


Au printemps, la nature se réveille et la ferme recherche des bénévoles pour les aider dans le cadre du projet agroforestier: ils ont besoin d’aide pour faire du désherbage manuel sans utilisation d’herbicide afin respecter l’engagement d’une démarche environnementale forte.

Les dates prévues sont les suivantes: du 19 mai au 21 mai.

Ci-joint le lien vers l’annonce sur le site La Bonne Pioche

Samedi 21 mai après-midi « Nos AMAP ont du talent ! »

Le 21 mai prochain, la municipalité de Vanves organise « Vanves en fête » (anciennement nommé Fête des quartiers). Ils nous ont proposé de participer à cet évènement pour que nous puissions expliquer en quoi consiste le projet de l’AMAP et inciter un maximum de personnes à nous rejoindre sur une de nos 3 AMAP.

Nous allons donc disposer d’un stand à l’ODE (esplanade en face du conservatoire, 17-21 rue Solférino) de 14h à 18h que nous partagerons avec l’AMAP « les radis en éventail » ainsi que l’AMAP « les paniers de l’échange ».

Nous proposerons des activités et jeux pédagogiques aux enfants et nous pourrons présenter l’Amap aux visiteurs et partager cette belle démarche au plus grand nombre.

Enfin, nous clôturerons cette après-midi à 18h autour d’un verre offert par les conseils de quartiers sur le parvis de la mairie. Nous proposons à ce moment-là de partager avec les Vanvéennes et Vanvéens quelques plats cuisinés par nos adhérents avec nos bons légumes ou nos bons produits que nous acquérons régulièrement !

Vous l’aurez compris, nous avons  besoin de votre participation. Merci d’avance de votre implication ☺

1 – Vous êtes disponible pour encadrer les jeux des enfants ou venir – parler de nos AMAP sur le stand de 14h à 18h, vous recevrez prochainement un Doodle permettant de vous inscrire dans des créneaux d’une heure pour être présents au stand.

2- Vous préparerez un plat à partager pour le buffet, vous devrez l’apporter un peu avant 18 h sur le parvis de la mairie. Ce plat doit pouvoir être dégusté à la main.

3- Evidement vous pouvez faire les 2 ☺

côté cuisine : La tourte aux herbes et au parmesan : la recette de Laura Zavan

Laura , autrice culinaire italienne et amapienne, nous partage sa recette « torta d’erbe di Borgotaro »

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 45 minutes. Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Ingrédients principaux:
Pour la pâte
* 300 g de farine de blé bio T65 ou T80 + 2 c. à s. pour étaler.
* 6 c. à s. d’huile d’olive.
* 14 cl d’eau de source.
* 2 pincées de sel gris.
Pour la farce
* 450 g d’herbes (vert de blettes, épinards, roquette, pissenlit, herbes sauvages…).
* 120 g de parmesan 24 mois
* 4 ou plus c. à s. d’huile d’olive (à la place du saindoux de la recette traditionnelle).
* 3 pincées de sel.

Préparation:
La pâte:
Dans un saladier, faire un puits avec la farine, verser 4 c. à s. d’huile d’olive, ajouter le sel et incorporer l’eau petit à petit en mélangeant à partir du centre. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, l’envelopper dans un torchon humide et la laisser reposer 30 minutes.

La préparation:
Nettoyer les herbes, retirer les tiges les plus dures, essorer et bien sécher dans un torchon.( c est mieux de laisser les feuilles sécher dans un torchon la veille) Couper les feuilles les plus grandes , assaisonnez les dans un saladier, avec le sel, l’huile d’olive et le parmesan râpé (réserver 3 c. à s.), en remuant bien.

Préchauffer le four à 200 °C. Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine, couper la pâte en deux pâtons (l’un un peu plus grand que l’autre). Etaler les deux pâtons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en veillant à ce qu’ils n’aient aucun trou. Huiler un moule à tarte (rond ou rectangulaire d’environ 24 cm de diamètre) et le tapisser avec le plus grand disque, saupoudrer le fond avec le parmesan restant, ajouter les herbes crues, tasser et couvrir avec le deuxième disque. Bien sceller les bords (couper l’excédent si besoin), badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et piquer des petits trous avec une fourchette pour que la vapeur puisse sortir.
Enfourner à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, en bas du four statique. laisser tiédir avant de déguster.

🧪pour servir
Cette tourte est aussi délicieuse froide, et encore meilleure le lendemain, quand la pâte s’est assouplie avec l’humidité et se découpe plus facilement.

cette recette a été publiée par Laura dans le journal Le monde en mai 2021