Catégorie : Intermittents

Coté cuisine : Poires poêlées

Une entrée chaude ou un plat qui suffit en cas de petit appétit.

Ingrédients principaux:

Des feuilles de Mâche
Des poires
Des cerneaux de noix et/ou pignons concassés
Du gorgonzola

Préparation:
Préparer les cerneaux de noix concassés ou les pignons de pin concassés ou un mélange des deux. Préparer les feuilles de mâche et couper le gorgonzola en petits cubes.
Couper les poires en lamelles (0,5 cm à 1 cm) et enlever les pépins(*). Les faire rôtir des 2 côtés dans du beurre afin qu’elles prennent un aspect dorée.
Dresser chaque assiette avec les poires encore chaudes afin que le gorgonzola fonde un peu, la mâche et les noix/pignons concassés et déguster tout de suite.

un trait d’huile d’olives et vinaigre balsamique.

Un vin moelleux s’associera à merveille à ce plat.

(*) Quand les poires sont petites, il vaut mieux simplement les couper en deux.

Semaine du 29 Octobre

Nous avons la distribution des paniers de pommes et poires.

Nous garnirons nos paniers avec:
Pommes de terre, Potimarrons, Carottes
Navets blancs, Oignons
Radis, Poivrons, Tomates, Betteraves
Blettes, Épinards 
Persil et Coriandre pour accompagner.
Nous aurons peut-être du Choux fleur

Il y a aussi la distribution d’œufs pour la semaine paire, le pain, les champignons et les produits laitiers

Bonne semaine,
L’équipe

Herboristerie et plantes médicinales

Une information intéressante : La mission d’information du Sénat sur le développement de l’herboristerie et des plantes médicinales, une filière et des métiers d’avenir, constituée en avril dernier à l’initiative du groupe du Rassemblement Démocratique et Social Européen (RDSE), a adopté le 25 septembre 2018 son rapport final présenté par Joël Labbé (RDSE – Morbihan), rapporteur.
vous pouvez y accéder en ligne à partir de ce lien http://www.senat.fr/commission/missions/herboristerie_et_plantes_medicinales.html

Semaine du 15 octobre.

En cette semaine ensoleillée du mois d’octobre…
Laitue, radis roses, fenouil, carottes, navets blancs, poivrons, betteraves, oignons et céleris branche vous permettront de créer de merveilleuses salades colorées (envoyez-nous les photos de vos créations)
Quelques aubergines pour un caviar
Pommes de terre, blette et butternut pour les premiers gratins.
Et un peu de persil pour accompagner vos plats.

N’oublions pas les distributions de fruits d’automne, champignons, produits laitiers, pain et oeufs.

Bonne semaine,
L’équipe.

Semaine du 1er Octobre

Les blettes, le chou rouge et les betteraves font leur apparition. Certains légumes d’été sont terminés mais il reste encore les Tomates, Aubergines et Poivrons pour accompagner nos pommes de terre, carottes, oignons, navets blancs, fenouils, laitues. Aromates de la semaine : coriandre et persil.

N’oublions pas les distributions de fruits d’automne, champignons, brie pain et oeufs.

Les commandes de cafés sont encore possibles.

bonne semaine.
L’équipe