Le Réseau AMAP IdF fait partie du Mouvement Interrégional des AMAP (MIRAMAP), qui repense aujourd’hui son projet stratégique. Après le chantier participatif de réécriture de la Charte des AMAP, en 2013, le MIRAMAP vous invite à participer le projet stratégique 2020-2025 pour l’ensemble du Mouvement des AMAP.
Vous pouvez donc contribuer en repondant, en tant qu’Amapien(e) au questionnaire en ligne disponible ici avant la fin du mois.
Semaine paire pour un panier contenant quelques nouveautés
Pommes de terre Désirée, Carottes primeur,
Fèves, Courgettes,
Navets, Radis noirs, Betteraves, Radis ronds
Courges shiatsu,
Choux raves,
Choux pointus, Épinards, Laitues
Oignons blancs et Persil.
Il y a bien sûr des oeufs, du pain et des champignons.
Recette 1 : Salade de fèves à la feta
Ingrédients principaux:
500 g de fèves
1 tranche de jambon cru
100 g de feta
1 échalote, 1 oignon frais, Vinaigre de cidre ou vinaigre de miel et de l’Huile d’olive
100 g de groseilles(si vous en trouvez déjà)
fleur de sel, poivre du moulin
Préparation:
Écosser les fèves pour les faire cuire 3 à 4 minutes dans de l’eau salée bouillante.
Égoutter les faire et les laisser tiédir 1 heure ou passer à l’eau froide avant d’enlever la fine pellicule.
Faire des lamelles de jambon sec.
Préparer une vinaigrette avec l’oignon et l’échalote finement hachés, le sel et le poivre.
Émietter grossièrement la feta.
Présentation:
Mélanger délicatement les fèves, la feta et les groseilles puis verser la vinaigrette.
Mettre la preparation en verrines avec une lamelle de jambon sur le dessus.
variante : remplacer le jambon par des crevettes poêlées à l’ail.
recette 2 : fèves au poulet
en mode recuperation du sportif après un semi…
Ingrédients principaux:
500 g de fèves
4 asperges
300 g d’aiguillettes de poulets
Ail, huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin
Préparation:
Écosser les fèves pour les faire cuire 3 à 4 minutes dans de l’eau salée bouillante.
Égoutter les faire et les laisser tiédir 1 heure avant d’enlever la fine pellicule à l’aide d’un couteau.
Poêler les aiguillettes, les asperges et l’ail à l’huile d’olive.
rajouter les fèves en fin de cuisson pour les cuire encore 1 minute ou 2.
Présentation:
Une assiette et un grand verre d’eau.😀
Semaine impaire
Nous garnirons notre beau panier avec:
Pommes de terre Désirée, Carottes de garde, Carottes primeur, Sucrine du Berry
Navets bottes,
Radis noirs, Céleris, Radis roses, Betteraves
Oignons blancs, Choux raves,
Choux pointus, Epinards et Laitues
Et peut-être les premières courgettes!
Il y a bien sûr des oeufs.
N’oubliez pas de récupérer votre fromage de chèvre.
N’oubliez pas de récupérer votre commande de poulet.🐔🐔
vous trouverez ci-joint le lien vers le Doodle pour passer une commande ponctuelle de poulet.
Il vous suffit de cliquer sur le lien et de remplir votre commande.
Ensuite vous pouvez transmettre votre règlement par chèque à l’ordre de Ferme de Beauce auprès de Cindy ou Sylvie lors des 2 prochains distributions (21 mai et 28 mai)
Vous avez pu constater dans vos paniers plusieurs types de carottes : Carotte primeur, Carotte de saison et Carotte de garde.
Sachez qu’elles doivent leur nom à la période à laquelle elles seront récoltées.
On commence entre novembre et février, à planter les carottes primeur qui seront récoltées entre avril et juillet.
Ensuite entre avril et mai, les carottes de saison prennent le relais dans les plantations pour être récoltées entre août et octobre.
Et pour finir , c’est le tour des carottes de garde plantées entre juin et juillet pour une récolte entre novembre et mars.
Et le cycle recommence : on plante entre novembre et juillet pour récolter diverses « variétés » toute l’année🥕🥕
Pour rester informés sur les avancées positives concernant les Terres de Gonesse, vous pouvez assister/participer au 24h du Triangle de Gonesse qui se déroulera du samedi 18 mai à 17h jusqu’au dimanche 19 mai.
D’ailleurs pour les amoureux des balades à vélo ou les inconditionnels de la petite reine, 2 départs sont organisés pour s’y rendre
+ Samedi 18 mai à partir de 15h, Place de la République, 75011 Paris, France
+ Dimanche 19 mai à partir de 10h, Place de la Bataille de Stalingrad, 75019 Paris, France
nbsp;
Les familles Cirou et Jeauneau vous invitent le samedi 18 mai à partir de 12 h au GAEC de La Ferme à Brunelles pour partager le déjeuner ensemble, des grillades vous seront offertes, prévoir le reste du repas (un plat salé ou sucré à partager ) ainsi que vos couverts.
Ensuite, vers 14 h début de la visite de la Ferme jusqu’à 16h30.
De 16h30 à 17h, vous irez vers Les Etilleux afin de visitez de 17 h à 19h30 la ferme aux Hayes de Barville suivie d’un diner partagé, les grillades vous seront offertes, prévoir le reste du repas.
Afin que nos hôtes puissent s’organiser au mieux pour vous accueillir, n’hesitez pas à vous inscrire en envoyant un mail.
Quelques photos des produits de leurs fermes:
La Fabrique AVIVA, organisme de financement de l’économie sociale et environnementale, a présélectionné le projet de LA FERME AGROÉCOLOGIQUE DE L’ENVOL. Si les porteurs du projet (Anais, Laurent et leurs partenaires) font partie des 12 finalistes, ils pourront alors presenter leur projet et tenter de remporter le premier prix qui correspond à un financement
Pour les aider, rien de plus simple, il vous suffit de vous inscrire et de donner jusqu’à 10 votes (maximum par personne) sur le projet de la ferme.
