Vous avez pu constater dans vos paniers plusieurs types de carottes : Carotte primeur, Carotte de saison et Carotte de garde.
Sachez qu’elles doivent leur nom à la période à laquelle elles seront récoltées.
On commence entre novembre et février, à planter les carottes primeur qui seront récoltées entre avril et juillet.
Ensuite entre avril et mai, les carottes de saison prennent le relais dans les plantations pour être récoltées entre août et octobre.
Et pour finir , c’est le tour des carottes de garde plantées entre juin et juillet pour une récolte entre novembre et mars.
Et le cycle recommence : on plante entre novembre et juillet pour récolter diverses « variétés » toute l’année🥕🥕
Catégorie : Amapiens
porte ouverte ferme villezanges – 22 et 23 juin
24h du Triangle de Gonesse
Pour rester informés sur les avancées positives concernant les Terres de Gonesse, vous pouvez assister/participer au 24h du Triangle de Gonesse qui se déroulera du samedi 18 mai à 17h jusqu’au dimanche 19 mai.
D’ailleurs pour les amoureux des balades à vélo ou les inconditionnels de la petite reine, 2 départs sont organisés pour s’y rendre
+ Samedi 18 mai à partir de 15h, Place de la République, 75011 Paris, France
+ Dimanche 19 mai à partir de 10h, Place de la Bataille de Stalingrad, 75019 Paris, France
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Petite evasion gastronomique et pédagogique dans le perche
Les familles Cirou et Jeauneau vous invitent le samedi 18 mai à partir de 12 h au GAEC de La Ferme à Brunelles pour partager le déjeuner ensemble, des grillades vous seront offertes, prévoir le reste du repas (un plat salé ou sucré à partager ) ainsi que vos couverts.
Ensuite, vers 14 h début de la visite de la Ferme jusqu’à 16h30.
De 16h30 à 17h, vous irez vers Les Etilleux afin de visitez de 17 h à 19h30 la ferme aux Hayes de Barville suivie d’un diner partagé, les grillades vous seront offertes, prévoir le reste du repas.
Afin que nos hôtes puissent s’organiser au mieux pour vous accueillir, n’hesitez pas à vous inscrire en envoyant un mail.
Quelques photos des produits de leurs fermes:
Soutenez le projet de la Ferme de l’Envol
La Fabrique AVIVA, organisme de financement de l’économie sociale et environnementale, a présélectionné le projet de LA FERME AGROÉCOLOGIQUE DE L’ENVOL. Si les porteurs du projet (Anais, Laurent et leurs partenaires) font partie des 12 finalistes, ils pourront alors presenter leur projet et tenter de remporter le premier prix qui correspond à un financement
Pour les aider, rien de plus simple, il vous suffit de vous inscrire et de donner jusqu’à 10 votes (maximum par personne) sur le projet de la ferme.
Hysope, exiger plus d’une herbe aromatique 🌾🌡🧐
Il y a quelques semaines, vous avez pu constater l’apparition, dans vos paniers, d’une herbe aromatique nommée Hysope.
Sachez que cette plante possède beaucoup de vertus tant sur le plan culinaire ou que pour ses bienfaits thérapeutiques.
Apres une fin de semaine très pluvieuse, vous pouvez faire une infusion avec les feuilles et les fleurs séchées pour calmer votre toux et votre fièvre.
Si vous avez encore de l’hysope fraîche, n’hésitez pas à en mettre vos préparations (Salade, soupes, …) afin d’obtenir des plats très parfumés.
Semaine du 14 Mai
Semaine paire pour un panier contenant quelques nouveautés:
Pommes de terre Désirée, Carottes de garde, Carottes bottes
Céleris, Sucrine du Berry
Navets bottes, Radis noirs, Betteraves, Radis roses
Radis de Pâques
Choux raves, Choux pointus, Rhubarbe et Laitues
Oignons blancs et quelques aromates.
Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers.
Distribution de café pour ceux qui en ont commandé.
N’oubliez pas de ramener vos contrats fruits rouges 🍓🍓🍓
La saison arrive…
Plus attendue que la saison parlant d’un meuble métallique qui ne sera jamais en vente chez Ikea, voici la saison des fruits rouges.
Vous trouverez ici le Contrat Fruits Rouges 2019 (ATTENTION, c’est la deuxième version du contrat).
Si vous y souscrivez, vous pourrez à partir du 4 juin avoir le droit de vous délecter, chaque semaine, de ces fruits frais et sucrés.
Mais pour cela penser à ramener vos contrats et vos chèques, le 14 mai ou le 21 mai.
Coté cuisine : Sucrine du berry Hasselback
Pour apprendre à manier le couteau…
Ingrédients principaux:
Sucrine du Berry
Sel de Guerande
Sirop d’Erable
Gousses d’ail tranchées en rondelles
feuilles de laurier
piment (j’espère que vous aviez congelé ceux de Laurent)
Préparation:
Eplucher la courge, la couper en deux et la vider.
Inciser la courge environ tous les centimètres sans la trancher entièrement (ne pas faire de rondelles)
Insérer une lamelle d’ail et du laurier dans chaque fente.
badigeonner d’huile d’Olive
parsemer un peu de sel
Mettre au four 45 minutes à 180. Vérifier que c’est cuit avec une fourchette.
Présentation:
Faites chauffer du sirop d’érable dans une casserole.
Disposer les 2 demi-courges dans un plat façon Yin et Yang
Verser le sirop d’erable dessus.
Mettre quelques rondelle de piment quand le sirop est encore chaud.
Coté cuisine: mille-feuille de betteraves au miel
Pour ceux qui aiment les plats aigre-doux
Ingrédients principaux:
Une betterave crue et un oignon par personne
Une cuillère à soupe de miel
fleur de sel
Préparation:
Couper les betteraves et oignons en lamelles
Superposer les dans un plat
verser la cuillerée de miel par dessus.
un tour de moulin à poivre
Mettre au four 20 minutes à 180.
Présentation:
Dresser chaque assiette avec le mille-feuille et rajouter une pincée de fleur de sel