810 kilogrammes.
C’est la quantité de tomates que contenait le camion pour la distribution de ce jour. Le panier était si plein qu’il était difficile d’identifier les autres légumes.
Un grand remerciement à notre duo de distributeurs, qui ont réalisé les 2 pesées pour chacun des 90 paniers.
Catégorie : Intermittents
Semaine du 25 Août
Panier d’été bien garni
– pommes de terre nouvelles
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– salades
– cèbes de lezignan
– basilic
– persil
et il y a aura la livraison des oeufs🥚, des poulets🐔, des fleurs🌺, des fromages de chèvres, des faisselles et riz au lait🥡.
Semaine du 18 août
Semaine paire pour nos paniers d’été.
– pommes de terre nouvelles
– carottes
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– melons
– salades
– cèbes de lezignan
– basilic
– persil
Il y aura aussi des oeufs.
Semaine du 11 Août
Semaine impaire pour nos paniers d’été.
– pommes de terre nouvelles
– carottes
– cèbes de lezignan
– salades
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– melons
– basilic
– persil
Il y aura aussi des oeufs.
Semaine du 4 aout
Semaine paire pour nos paniers d’été.
– pommes de terre nouvelles
– carottes
– cèbes de lezignan
– salades
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– melons
– basilic
– persil
Il y aura aussi des oeufs.
Semaine du 28 juillet
semaine impaire spécial été
– pommes de terre nouvelles
– carottes bottes
– cèbes de lezignan
– salades
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– melons
– basilic
– persil
Il y a aussi des oeufs, des fromages de chèvre, des faisselles, des riz au lait , les fleurs et la viande de poulets.
Pensez à votre glacière pour transporter vos produits frais
Semaine du 21 juillet
Semaine paire avec un ingrédient très sympa pour accompagner vos salades:
– pommes de terre nouvelles
– carottes bottes
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– piments doux des landes
– oignons blancs
– salades
– basilic
Il y aura aussi des oeufs mais pas de pain ni de champignons.
Coté cuisine : les carnets d’Antoine vol.2
Tian de légumes d’été au fromage de chèvre frais.
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
« Un plat de légumes d’inspiration provençale qui sent bon la garrigue … Ces légumes superposés dans un plat à gratins sont grillés et servis froid ou tiède à votre convenance. Un plat qui accompagnera à merveille vos barbecues estivaux. »
• 4 petites courgettes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 4 oignons blancs
• 2 gousses d’ail
• 150 gr de chèvre frais ou de brousse
• 1 botte de basilic
• 1 brin de thym frais
• Sel
• Poivre frais moulu
• Huile d’olive
• Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
• Lavez les aubergines, les courgettes et les tomates et coupez-les en tranches.
• Épluchez et émincez les petits oignons.
• Épluchez et écrasez l’ail.
• Ciselez le basilic.
• Huilez un plat en terre allant au four, disposez les tranches de légumes sur le fond du plat et arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
• Mettez le plat dans la four pour dessécher les légumes.
• Versez le fromage de chèvre dans un saladier, ajoutez l’ail écrasé, le basilic ciselé, poivrez et vérifiez l’assaisonnement.
• Versez cette préparation sur les légumes, remettez le plat au four et laissez cuire 20 minutes.
• Se sert tiède ou froid.
Pâtisson en salade.
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min
– un pâtisson
– deux belles tomates
– huile d’olive
– aromates
– feta ou mozzarella
• Ôter la queue et la trace du pédoncule du pâtisson après l’avoir passé à l’eau.
• Faire cuire à la vapeur 15 min pour un légume moyen.
• N’hésitez pas à réduire le temps de cuisson si votre pâtisson est assez petit : il doit rester très ferme.
• Une fois refroidi, ôter le coeur, couper la chair en morceaux.
• Ajouter les tomates coupées en dés, puis le fromage (feta ou mozzarella selon votre préférence).
• Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et parfumer d’une herbe aromatique (personnellement j’aime beaucoup avec de l’aneth).
• Servir bien frais.
Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan.
Difficulté Facile Preparation : 45 min
• 1 kg de petites courgettes
• 6 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 citron confit
• 1,5 l de bouillon de légume
• 20 cl de crème liquide
• 75 g de parmesan reggiano
• 1,5 cm de racine gingembre
• 8 feuilles de basilic
• Huile d’olive extra vierge
• Sel, poivre noir
• Eplucher et hacher finement l’ail et les 2 oignons
• Râper finement le gingembre
• Couper les courgettes en rondelles
• Découper le citron confit en petits morceaux
• Ciseler finement le basilic
• Napper le fond d’une casserole avec de l’huile d’olive et chauffer à feu moyen
• Verser l’ail haché, les oignons hachés et le gingembre
• Laisser suer 5 minutes en ne laissant pas colorer.
• Ajouter les rondelles de courgettes et le citron confit
• Laisser suer à nouveau 2 minutes
• Saler et poivrer
• Verser le bouillon de légume et porter le tout à ébullition
• Réduire le feu pour stopper l’ébullition et laisser cuire 30 minutes
• Mixer le tout avec un mixeur plongeant plus ou moins finement selon vos désirs
• Ajouter la crème et la moitié du parmesan.
• Rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer encore 5 minutes
• Verser dans des assiettes creuses ou pourquoi pas dans des verres.
• Laisser couler un filet d’huile d’olive
• Parsemer du reste de parmesan et des feuilles de basilic
Ce potage fera merveille servi dans de ravissantes verrines. Je vous conseille dés lors de bien émulsionner la crème comme un cappuccino de manière à arborer un beau col de mousse dans la verrine.
La crème peut être remplacée par du fromage boursin ou du yaourt bulgare. SI vous optez pour du boursin, veillez à diminuer la dose d’ail au début de la recette
Le potage peut être servi glacé avec des copeaux de parmesan, une tranche de pancetta grillée et pourquoi pas un poivron confit.
Restons mobilisés
Nous attirons votre attention sur la nécessité de maintenir la routine simple des règles sanitaires pour le bien de tous: Port du masque et gestes barrières lors du passage à l’AMAP.
https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus/masques-grand-public#les_informations_essentielles
Semaine du 14 juillet
Même s’il n’y a pas de feux d’artifice, vous aurez un panier très coloré en cette semaine impaire avec :
– pommes de terre nouvelles
– carottes bottes
– oignons blancs
– salades
– tomates
– concombres
– courgettes
– aubergines
– poivrons
– basilic
Il y aura aussi des oeufs et des fruits rouges.