Le panier de cette semaine impaire:
– pommes de terre
– carottes
– épinards
– courge
– poivrons
– fenouils
– betteraves
– chicorée
– navet violet
– radis
– choux fleurs ou choux romanesco
– oignons
– persil
– coriandre
il y aura aussi le pain, les oeufs, les champignons et les pommes/poires.
A la fin de chaque distribution des bénévoles de l’association Scarabée viennent chercher le surplus de légumes et les produits annexes que certains n’ont pu venir chercher. Ils récupèrent aussi l’épicerie sèche et les produits d’hygiène que vous apportez à leur intention. Et nous vous en remercions.
Suite à la demande d’amapiens vous trouverez ci-dessous des informations sur cette association.
Scarabée est une association de loi 1901, située à Malakoff, qui accueille les réfugiés et exilés pour un accompagnement administratif et social en vue de leur insertion dans la société. Scarabée est aujourd’hui constituée de 120 adhérents. Ses activités sont portées par 130 bénévoles. Elle est animée par un Collège Solidaire composé de 12 membres, tous bénévoles actifs au sein de l’association.
Pour répondre au mieux aux besoins des réfugiés et exilés, nous avons structuré nos activités de la façon suivante :
Pour répondre au mieux aux besoins des réfugiés et exilés, nous avons structuré nos activités de la façon suivante :
Vous pouvez aussi consulter le site de l’association https://scarabee-malakoff.fr/
Scarabée remercie chaleureusement l’AMAP de Vanves pour son action de solidarité auprès des migrants et réfugiés.
Le panier de cette semaine impaire:
– pommes de terre
– oignons
– carottes
– épinards
– poivrons
– fenouils
– salades
– radis
– choux fleurs ou choux romanesco
– betteraves
– courge(peut-être)
– persil
– coriandre
il y aura aussi le pain, les oeufs, les faisselles, riz au lait et fromages de chèvre.
Le panier de la semaine paire:
– patates douces
– pommes de terre
– oignons jaunes
– carottes
– radis bottes
– poivrons
– fenouils
– épinards ou blettes
– salades
– chou rouge
– betteraves
– persil
– coriandre
– piments
Il y aura aussi le pain, les œufs, les champignons et les pommes/poires.
Ils étaient 25 représentants des 3 AMAPs (Amap du Blutin, Amap de Longpont et nous). le beau temps était au rendez-vous pour respecter les ordres d’Antoine. Ils ont commencé des 9h du matin pour terminer vers 13h. Cette fine équipe a réussi à ramasser plus d’un tiers des 17 planches des carottes.
Nous les remercions pour leurs contributions!
Il y aura sûrement un rendez-vous le week-end prochain, surveillez vos mails et préparer vos agendas…
Compter un épi de maïs pour une ou deux personnes en fonction des appétits.
Des épis de maïs.
Des poivrons
Du persil plat
Du beurre
De l’huile d’olive ou de tournesol.
De la fleur de sel.
Préparation:
Enlever les feuilles des épis de maïs et couper les en tronçon de 5 cm.
Disposer les sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Les mettre à rôtir au four avec un tout petit carré de beurre pour chaque épi.
Pendant ce temps, hacher le persil et couper les poivrons en petits dés.
Dans une poêle, faire revenir le poivron puis rajouter le persil haché, la fleur de sel et mélanger.
Quand le maïs commence à être doré, badigeonner du mélange poivron/persil et laisser en cuire encore 5 minutes.
Présentation:
Disposer dans une assiette avec une pique de brochette.
Semaine impaire, avec un panier de :
– pommes de terre, carottes
– radis bottes, betteraves
– poivrons et maïs doux
– épinards, fenouils, salades et chou rouge
– piments, oignons jaunes, persil et coriandre
Il y aura aussi des oeufs, du pain, du poulet, des fromages de Chèvre, faisselles, riz au lait et des fleurs.
Voici un petit rappel des bonnes pratiques pour la gestion des poires:
Principe de base à retenir : plus on s’éloigne de la date de cueille moins une poire met de temps à mûrir.
Par exemple une Williams cueillie le 20 août va mettre une semaine à mûrir début septembre mais 3-4 jours début octobre.
Cela signifie que plus on s’éloigne de la date de cueille plus il faut être vigilant, par exemple en mettant quelques poires de votre panier au réfrigérateur.
A vos couteaux !
Dominique
Une recette pour 6 personnes :
Une pâte feuilletée
2 gros fenouils de la ferme
Du concassé de tomates de la ferme (légèrement pimenté si vous pouvez)
Du sucre
De l’huile d’olive ou de tournesol.
Préparation:
Laver et enlever les plumets des fenouils. Garder les plumets pour la présentation.
Couper les fenouils en tranche
Faire dorer les fenouils à la poêle et rajouter le sucre en milieu de cuisson pour les faire légèrement caraméliser.
Verser les fenouils dans un moule à tatin.
Saupoudrer un peu de parmesan
Rajouter un peu de concassé de tomates.
Couvrir avec la pate feuilletée en veillant à bien fermer le bord pour avoir une belle croute en fin de cuisson
Enfourner à 180°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée(30 minutes environ).
Sortir et retourner la tarte sur une assiette.
Accompagnement:
Un vin blanc délicat.
Semaine paire
– pommes de terre et carottes
– tomates
– maïs doux et poivrons,
– épinards et fenouils
– radis bottes
– salades et chou rouge
– piments, persil, coriandre et oignons jaunes
Il y aura les pommes&poires, le pain, les oeufs et les champignons.
N’oubliez pas les livraisons des fermes du Perche : Viandes, Bières et les commandes de Farines, Jus, Pâtes et Viandes des grisons.
