Les nouveaux contrats pour 2021 – les légumes, et les autres contrats

Nous vous en parlions la semaine dernière, les voici enfin : les contrats pour l’année prochaine. Ils presque tous prêts, nous les rendrons disponibles au fur-et-a-mesure sur la page dédiée aux contrats et adhésions 2021.
La plupart des contrats ne changent pas, ou peu. Pour chaque contrat disponible sur la page dédiée, en plus du contrat à télécharger, vous trouverez un récapitulatif des pièces à remplir et chèques à fournir.
En revanche comme nous vous l’annoncions, les contrats pour les légumes changent en profondeur :
  1. Les contrats sont rédigés sur la base d’un modèle commun que nous partageons avec les 2 autres AMAPs qui ont des paniers auprès de la SFA, la Société des Fermes Agroécologiques (voir la présentation du projet ici) ;
  2. Comme l’année dernière, il y a 2 contrats : un pour les paniers hebdomadaires, et un pour les paniers en quinzaine. Le tableau récapitule le modèle que vous devez prendre pour l’année prochaine en fonction de votre situation ;
  3. En revanche à partir de maintenant, vous ne réglez plus par chèque. Vous serez prélevés chaque mois. Pour cela, vous devrez fournir un mandat SEPA rempli et signé, ainsi qu’un RIB (pour faciliter la saisir).

warning Seuls les contrats légumes seront prélevés par mandat SEPA : les autres contrats, ainsi que l’adhésion à l’AMAP, seront toujours à régler par chèque. 

Dans la mesure où un contrat est établi entre la SFA et un – et un seul – AMAPien, il n’y a qu’un – et un seul – mandat SEPA à remplir par contrat. Nous souhaitons toutefois permettre à 2 AMAPiens qui se partagent un même panier d’être chacun prélevés de la moitié du montant, s’ils le souhaitent. Au contraire, s’ils souhaitent continuer à s’arranger entre eux pour les versements, il est tout à fait possible de ne prélever qu’un seul des deux “co-paniers”. Dans tous les cas, le prélèvement mensuel par mandat SEPA est la norme, il n’y a plus de chèques.
Alors quel contrat choisir en fonction de votre situation et de ce que vous souhaitez faire ? Voici un tableau récapitulatif.
Votre souhait pour 2021
Ce que vous devez faire
Vous prenez un panier chaque semaine via un contrat hebdomadaire pour vous seul.
keycap: 1 Vous imprimez en format A4, remplissez et signez le contrat « Contrat AMAP 2021 – Panier légumes hebdomadaire – Le Panier Vanvéen »
keycap: 2 Vous remplissez et signez le mandat SEPA disponible en fin de contrat
keycap: 3 Vous fournissez votre RIB (pour des questions de lisibilité du mandat SEPA)
keycap: 4 Vous prenez connaissance du règlement intérieur et de la charte des AMAPS (sans les imprimer ni les signer)
keycap: 5 Vous remplissez et signez un bulletin d’adhésion à l’AMAP
keycap: 6 Vous réglez votre adhésion à l’AMAP par chèque de €16 à l’ordre de « Le Panier Vanvéen »
Vous prenez un panier tous les 15 jours via un contrat de quinzaine en semaine paire ou impaire (paniers n°73 à 108 en 2020) pour vous seul
keycap: 1 Vous imprimez en format A4, remplissez et signez le contrat « Contrat AMAP 2021 – Panier légumes quinzaine – Le Panier Vanvéen”. (ne remplissez pas la semaine paire/impaire en tête du contrat, nous le ferons ensemble)
warning En règle générale les paniers 2020 semaine paire deviendront des paniers 2021 semaine impaire
et les paniers 2020 semaine impaire deviendront des paniers 2021 semaine paire.
keycap: 2 Vous remplissez et signez le mandat SEPA disponible en fin de contrat
keycap: 3 Vous fournissez votre RIB (pour des questions de lisibilité du mandat SEPA)
keycap: 4 Vous prenez connaissance du règlement intérieur et de la charte des AMAPS (sans les imprimer ni les signer)
keycap: 5 Vous remplissez et signez un bulletin d’adhésion à l’AMAP
keycap: 6 Vous réglez votre adhésion à l’AMAP par chèque de €16 à l’ordre de « Le Panier Vanvéen »
Vous vous partagez un panier avec un ou plusieurs autres co-paniers. Vous venez chercher les légumes ou vous vous les répartissez comme vous l’entendez. Vous souhaitez qu’un seul d’entre-vous soit prélevé chaque mois et vous vous arrangez entre-vous après.
keycap: 1 Un et un seul d’entre vous télécharge, imprime en format A4, remplit et signe le contrat « Contrat AMAP 2021 – Panier légumes hebdomadaire – Le Panier Vanvéen »
keycap: 2 Il fait également remplir et signer le contrat à ses co-paniers, en page 4 à la ligne « Si concerné : Noms et signatures des co-signataires »
keycap: 3 Ce même amapien remplit et signe le mandat SEPA disponible en fin de contrat
keycap: 4 Ce même amapien fournit son RIB (pour des questions de lisibilité du mandat SEPA)
keycap: 5 En revanche chaque co-panier prend connaissance du règlement intérieur et de la charte des AMAPS (sans les imprimer ni les signer)
keycap: 6 Chaque co-panier remplit et signe un bulletin d’adhésion à l’AMAP
keycap: 7 Chaque co-panier règle son adhésion à l’AMAP par chèque de €16 à l’ordre de « Le Panier Vanvéen »
Vous vous partagez un panier avec un autre co-panier. Vous venez chercher les légumes ou vous vous les répartissez comme vous l’entendez. Vous souhaitez que les deux co-paniers soient prélevés directement.
keycap: 1 Les 2 co-paniers impriment en format A4, remplissent et signent le contrat « Contrat AMAP 2021 – Panier légumes quinzaine – Le Panier Vanvéen
keycap: 2 Chaque co-panier mentionne le nom de son binôme, en page 4 à la ligne « Si concerné : nom du binôme »
keycap: 3 Chaque co-panier remplit et signe le mandat SEPA disponible en fin de son contrat
keycap: 4 Chaque co-panier fournit son RIB (pour des questions de lisibilité du mandat SEPA)
keycap: 5 Chaque co-panier prend connaissance du règlement intérieur et de la charte des AMAPS (sans les imprimer ni les signer)
keycap: 6 Chaque co-panier remplit et signe un bulletin d’adhésion à l’AMAP
keycap: 7 Vous réglez votre adhésion à l’AMAP par chèque de €16 à l’ordre de « Le Panier Vanvéen »

Comment s’inscrire ? C’est l’objet d’un autre article de notre blog : Ouverture des réinscriptions 2021.

Nous avons donc créé une “Foire Aux Questions” que nous enrichirons au fur-et-à-mesure. Si vous avez des questions sur le contrat légumes ou sur les réinscriptions pour 2021 :
Vérifiez d’abord que nous n’avons pas déjà répondu dans la FAQ
Si vous ne trouvez pas votre réponse, adressez-vous à votre référent.

Semaine du 10 Novembre

Le panier de cette semaine impaire:
– pommes de terre
– carottes
– épinards
– courge
– poivrons
– fenouils
– betteraves
– chicorée
– navet violet
– radis
– choux fleurs ou choux romanesco
– oignons
– persil
– coriandre

il y aura aussi le pain, les oeufs, les champignons et les pommes/poires.

L’Amap et Scarabée


A la fin de chaque distribution des bénévoles de l’association Scarabée viennent chercher le surplus de légumes et les produits annexes que certains n’ont pu venir chercher. Ils récupèrent aussi l’épicerie sèche et les produits d’hygiène que vous apportez à leur intention. Et nous vous en remercions.

Suite à la demande d’amapiens vous trouverez ci-dessous des informations sur cette association.
Scarabée est une association de loi 1901, située à Malakoff, qui accueille les réfugiés et exilés pour un accompagnement administratif et social en vue de leur insertion dans la société. Scarabée est aujourd’hui constituée de 120 adhérents. Ses activités sont portées par 130 bénévoles. Elle est animée par un Collège Solidaire composé de 12 membres, tous bénévoles actifs au sein de l’association.
Pour répondre au mieux aux besoins des réfugiés et exilés, nous avons structuré nos activités de la façon suivante :

Pour répondre au mieux aux besoins des réfugiés et exilés, nous avons structuré nos activités de la façon suivante :

  • APPRENTISSAGE DE LA LANGUE FRANCAISE : Cours de FU (Français d’urgence) et de FLE (Français Langue Etrangère, Niveau avancé)
    • 352 heures de cours de français par mois auprès de 130 élèves
  • ACCOMPAGNEMENT ADMINISTRATIF ET SOCIAL : Permanences administratives et Epicerie solidaire
    • 200 personnes sont accueillies par mois dans les locaux de l’Association.
    • 10 familles et 50 réfugiés habitants Malakoff, Montrouge, Clamart et Vanves bénéficient tous les mois des dons alimentaires (dons alimentaires des citoyens, d’associations amies et de commerçants)
  • ACTIVITES CULTURELLES ET FESTIVES : Sorties au Théâtre ou au Cinéma et Ateliers artistiques

Vous pouvez aussi consulter le site de l’association https://scarabee-malakoff.fr/
Scarabée remercie chaleureusement l’AMAP de Vanves pour son action de solidarité auprès des migrants et réfugiés.

Semaine du 3 novembre

Le panier de cette semaine impaire:
– pommes de terre
– oignons
– carottes
– épinards
– poivrons
– fenouils
– salades
– radis
– choux fleurs ou choux romanesco
– betteraves
– courge(peut-être)
– persil
– coriandre

il y aura aussi le pain, les oeufs, les faisselles, riz au lait et fromages de chèvre.

Récolte de carottes à la ferme

Ils étaient 25 représentants des 3 AMAPs (Amap du Blutin, Amap de Longpont et nous). le beau temps était au rendez-vous pour respecter les ordres d’Antoine. Ils ont commencé des 9h du matin pour terminer vers 13h. Cette fine équipe a réussi à ramasser plus d’un tiers des 17 planches des carottes.
Nous les remercions pour leurs contributions!
Il y aura sûrement un rendez-vous le week-end prochain, surveillez vos mails et préparer vos agendas…

Côté cuisine : Maïs rôti

Mais rôti

Compter un épi de maïs pour une ou deux personnes en fonction des appétits.

Ingrédients principaux:

Des épis de maïs.
Des poivrons
Du persil plat
Du beurre
De l’huile d’olive ou de tournesol.
De la fleur de sel.

Préparation:
Enlever les feuilles des épis de maïs et couper les en tronçon de 5 cm.
Disposer les sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Les mettre à rôtir au four avec un tout petit carré de beurre pour chaque épi.
Pendant ce temps, hacher le persil et couper les poivrons en petits dés.
Dans une poêle, faire revenir le poivron puis rajouter le persil haché, la fleur de sel et mélanger.
Quand le maïs commence à être doré, badigeonner du mélange poivron/persil et laisser en cuire encore 5 minutes.

Présentation:
Disposer dans une assiette avec une pique de brochette.

semaine du 20 octobre

Semaine impaire, avec un panier de :
– pommes de terre, carottes
– radis bottes, betteraves
– poivrons et maïs doux
– épinards, fenouils, salades et chou rouge
– piments, oignons jaunes, persil et coriandre

Il y aura aussi des oeufs, du pain, du poulet, des fromages de Chèvre, faisselles, riz au lait et des fleurs.

Conseil de Maitre Dominique pour les poires

Voici un petit rappel des bonnes pratiques pour la gestion des poires:
Principe de base à retenir : plus on s’éloigne de la date de cueille moins une poire met de temps à mûrir.
Par exemple une Williams cueillie le 20 août va mettre une semaine à mûrir début septembre mais 3-4 jours début octobre.
Cela signifie que plus on s’éloigne de la date de cueille plus il faut être vigilant, par exemple en mettant quelques poires de votre panier au réfrigérateur.

A vos couteaux !

Dominique

Côté cuisine : la cuisine de Régis

Tatin de fenouils

Tatin de fenouil

Une recette pour 6 personnes :

Ingrédients principaux:

Une pâte feuilletée
2 gros fenouils de la ferme
Du concassé de tomates de la ferme (légèrement pimenté si vous pouvez)
Du sucre
De l’huile d’olive ou de tournesol.

Préparation:
Laver et enlever les plumets des fenouils. Garder les plumets pour la présentation.
Couper les fenouils en tranche
Faire dorer les fenouils à la poêle et rajouter le sucre en milieu de cuisson pour les faire légèrement caraméliser.
Verser les fenouils dans un moule à tatin.
Saupoudrer un peu de parmesan
Rajouter un peu de concassé de tomates.
Couvrir avec la pate feuilletée en veillant à bien fermer le bord pour avoir une belle croute en fin de cuisson
Enfourner à 180°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée(30 minutes environ).
Sortir et retourner la tarte sur une assiette.

Accompagnement:
Un vin blanc délicat.