Côté cuisine : salade de fèves et fenouils

Ingrédients principaux:

2 fenouils
300 grammes de fèves écossées et dérobées
2 oignons blancs
Des graines de sésame toastées (ou non)
Des graines de lin
De l’huile de l’olive (Stoica par exemple)
Du sel

Préparation:
Ciseler les oignons blancs
Ciseler les fenouils
Mélanger les fèves, les fenouils, les oignons et les graines de lin et de sésame
Rajouter l’huile d’olive
Mélanger et laisser reposer au frais 1h

🧪petites variantes
Variante 1: ajouter de la fêta coupée en cube
Variante 2: ajouter des fruit (d’été) coupés en cube si vous aimer les mélanges sucrés-salés

Côté cuisine : choux pointu au gingembre


Ingrédients principaux:

2 racines de gingembre chacune de la taille du pouce de Laurent
De l’huile de sésame
Des grains de sésames
Du vinaigre pour sushi
Un choux pointu
Des raisins secs
Du persil ou de la coriandre
2 échalotes
Du sel

Préparation:
Éplucher les racines de gingembre et ciseler les
Ciseler les échalotes
Ciseler le choux
Faire chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse à couvercle
Ajouter le gingembre ciselé puis les échalotes
Ajouter le chou puis remuer
Couvrir le tout et baisser le feu
rahouter les raisins secs et remuer de temps en temps
En fin de cuisson, verser un peu de vinaigre, des grains de sésame et du persil ou de la coriandre ciselé.
Saler et mélanger et c’est prêt.

🧪petite variante
Ajouter un peu de sauce Nuoc-mâm à la place du sel

Récolte de petits pois (suite)

La première récolte de petit pois du dimanche 20 juin a permis d’avoir 1,9kg par paniers.
Nous remercions l’équipe d’une quinzaine de personnes pour leur implication.
Il y a une 2ème session pour ceux qui n’ont pas pu participer, celle du 27 juin ayant été annulée à causes des conditions météorologiques !

Que faire de mon panier cet été ?

1/ Pour les paniers alternés : s’entendre avec la personne qui partage son panier en changeant au besoin le roulement.

2/ Utiliser la Bourse aux paniers du forum

3/ Joindre une personne intermittente de l’association et s’entendre avec elle y compris pour le remboursement du panier. A cet effet il suffit d’écrire à l’adresse suivante : intermittents.paniervanveen[at]framalistes.org . Pour le règlement du panier cela se passe entre les deux parties, les bénévoles de l’association ne peuvent pas servir d’intermédiaires.

4/ Joindre une personne de la liste d’attente (liste-attente.paniervanveen[at]framalistes.org) avec les mêmes modalités que précédemment.

5/ Envoyer quelqu’un de ses connaissances, même non inscrite au Panier Vanvéen, aux heures de distribution (18h30 à 20h). Il suffit à cette personne de dire à la table le nom de la famille pour qui elle vient et elle repart avec le panier.

6/ Vous connaissez des personnes intéressées qui n’appartiennent pas à l’AMAP mais qui seraient partantes pour récupérer des paniers d’été. Demandez-leur d’écrire une petite annonce avec les dates où ils seraient preneurs et leurs coordonnées (nom, téléphone, adresse mail). Lors d’une distribution adressez-vous à la personne qui note les noms de ceux qui viennent chercher les paniers. Nous allons prévoir un cahier, consultable par tous, où seront collées ces petites annonces. Comme ça ceux qui n’arrivent pas à trouver des familles disponibles pour prendre leur panier auront d’autres pistes.

🐞Cela est aussi valable pour tous vos produits qui sont encore distribués l’été : oeufs, poulets, fromage de chèvres, faisselles et riz au lait, fleurs…