Il y a, dans le parisien, un article sur la construction de la première maison en paille et en terre
Catégorie : Intermittents
Semaine du 27 juillet
Semaine paire:
Pommes de terre nouvelles
Concombres
Courgettes
Poivrons
Tomates
Oignons
Salade
Betteraves
Persil
Thym
il y aura aussi les oeufs, les poulets, les fromages de Chèvre, faisselles et riz au lait.
Fruits rouges : dernière distribution mardi 20 juillet
Pour ceux qui avaient souscrit à 8 distributions, merci de bien noter que la dernière distribution aura lieu le mardi 20 juillet au lieu du mardi 27 juillet.
Vous allez recevoir un mail debut septembre pour l’ajustement de votre contrat.
Les intempéries de cette année
Le soleil pointe le bout de nez mais vous n’êtes pas sans savoir que les producteurs ont vécu plusieurs événements climatiques depuis le debut de l’année:
– Gel en avril
Le mail de la maison Gaillard disponible ici relate les pertes et recherche de solution : « Des nouvelles de la maison Gaillard »
– Pluies très abondantes en Juin et Juillet qui ont plein des répercussions (Pertes des planches ou des plantations préparées pour l’hiver, sol détremprés inexploitable, fortes poussées des mauvaises herbes, développement de maladie comme le mildiou,…)
Le soutien des AMAPs pour leur producteur est d’autant plus cruciale pour les aider à passer ce cap. Cela peut se traduire directement par un atelier à la ferme pour aider au désherbage, combler le retard pris sur les plantations ou carrément enlever la boue des bâches.
Et il faut aussi faire preuve de compréhension et diffuser l’information afin de la garder en tête cet hiver quand les producteurs auront besoin de notre aide.
N’hesiter pas à aller rencontrer vos maraîchers lors des ateliers pédagogiques qui ont lieu durant l’été.
Summer Camp – day 2
un très grand merci aux amapiens pour leur implication, les carottes ont été désherbées méticuleusement !
Semaine du 20 juillet
Semaine impaire:
Pommes de terre
Courgettes
Concombres
Tomates
Salades
Poivrons
Oignons blancs
Basilic
Persil
Thym
Il y aura aussi les derniers fruits rouges, les derniers champignons avant la rentrée, les oeufs et aussi les fleurs suivant votre contrat.
AMAP SUMMER CAMP
L’équipe de la Ferme de l’Envol se mobilise tous les dimanches matin cet été pour prendre soin de vos cultures.
Nous vous invitons à venir aider, à votre convenance, en fonction de vos disponibilités les dimanches de 9h à 12h du 18 juillet au 12 septembre.
Votre participation est importante, vous le savez et les bénéfices de ces matinées à la ferme sont indéniables.
Pour faciliter l’organisation, nous vous invitons à informer nos maraîchers au fur et à mesure de votre venue à cette adresse mail: contact[at]lafermedelenvol.fr
Vous pourrez aussi en profiter pour faire plus ample connaissance avec tous les membres de l’équipe (Anaîs, Laurent, Eric, Ivan, Théo, Florian, Helios et Sky) et discuter du projet de la ferme de l’envol.
D’ailleurs vous verrez que le paysage a beaucoup changé avec la construction de certains bâtiments (Hangar, Maisons,…) et l’aménagement de la ferme.
Semaine du 13 Juillet
Semaine paire :
pommes de terre nouvelles
Courgettes
Concombres
Betteraves
Feves
Salades
Choux pointus
Oignons blancs
Persil
Thym
il y aura aussi les fruits rouges, , les oeufs, les fromages de chèvres, les faisselles et riz au lait.
Côté cuisine : salade de fèves et fenouils
2 fenouils
300 grammes de fèves écossées et dérobées
2 oignons blancs
Des graines de sésame toastées (ou non)
Des graines de lin
De l’huile de l’olive (Stoica par exemple)
Du sel
Préparation:
Ciseler les oignons blancs
Ciseler les fenouils
Mélanger les fèves, les fenouils, les oignons et les graines de lin et de sésame
Rajouter l’huile d’olive
Mélanger et laisser reposer au frais 1h
🧪petites variantes
Variante 1: ajouter de la fêta coupée en cube
Variante 2: ajouter des fruit (d’été) coupés en cube si vous aimer les mélanges sucrés-salés
Côté cuisine : choux pointu au gingembre
![](http://lepaniervanveen.fr/wp-content/uploads/2021/07/BA2C20D6-65D4-4213-8F00-DC9DE5E5EF3F-300x225.jpeg)
Ingrédients principaux:
2 racines de gingembre chacune de la taille du pouce de Laurent
De l’huile de sésame
Des grains de sésames
Du vinaigre pour sushi
Un choux pointu
Des raisins secs
Du persil ou de la coriandre
2 échalotes
Du sel
Préparation:
Éplucher les racines de gingembre et ciseler les
Ciseler les échalotes
Ciseler le choux
Faire chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse à couvercle
Ajouter le gingembre ciselé puis les échalotes
Ajouter le chou puis remuer
Couvrir le tout et baisser le feu
rahouter les raisins secs et remuer de temps en temps
En fin de cuisson, verser un peu de vinaigre, des grains de sésame et du persil ou de la coriandre ciselé.
Saler et mélanger et c’est prêt.
🧪petite variante
Ajouter un peu de sauce Nuoc-mâm à la place du sel