#Feuilleté de poireaux au saumon :
Ingrédients principaux:
– 3 poireaux
– un beau pavé de saumon
– une pâte feuilletée
Préparation:
Faire une fondue de poireaux (et la réserver dans une passoire)
Prendre une belle tranche de Saumon coupée en 2 dans le sens de la longueur
Etaler la pâte feuilleté
Déposer les tranches de saumon sur une moitié
Etaler sur le poireau sur le saumon (1 cm d’épaisseur)
Rajouter un filet de crème fraîche ou crème de soja
Refermer la pâte et faire quelques stries pour que cela soit joli
Badigeonner au jaune d’oeuf
Enfourner à 180° C
C’est prêt quand c’est doré 🙂
#carottes et pommes de terres au four au cumin:
Ingrédients principaux:
– des pommes de terre et des carottes pour votre appétit
– du cumin et de la fleur de sel
Préparation:
Couper les pommes de terre en cube et les carottes en grosses rondelles
Badigeonner les d’un mélange d’eau et d’huile d’olive
Mettre dans un plat allant au four
Et faire cuire à 200° C en mélangeant de temps en temps
Quand les pommes de terre et les carottes sont dorées, parsemer d’une pincée de cumin, de fleur de sel
#légumes pochés puis rôtis dans leur jus:
Ingrédients principaux:
– carottes, topinambours, céleris raves, gros poireaux
– un peu de vin blanc
– de la fleur de sel et du poivre
Préparation:
Couper les légumes en cube de 2 cm de côté ou cylindre de 2 cm de haut (Garder les chutes pour une soupe)
Pocher les légumes séparément
Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse
Faire poêler les légumes sur 2 faces
Rajouter du vin blanc pour déglacer et laisser réduire
Parsemer de fleur de sel
