Nous avons eu le plaisir de recevoir de la part d’Angel des pholiotes du peuplier comme champignons variés.
C’est un champignon qui a une très bonne tenue à la cuisson. D’ailleurs, voici une petite recette:
Ingrédients principaux:
200g de champignons
200g de partie verte des blette
1 gousse d’ail
1 peu d’huile d’olive et de beurre
sel et poivre
Préparation:
Faire rissoler les champignons dans du beurre
Faire fondre les feuilles de blettes dans l’huile de l’olive avec l’ail pressé
Présentation:
Faire un petit lit de feuille de blette et déposer dessus les pholiotes
variante:
Snacker des noix de st jacques ou tranches de bacons pour accompagner ces amuses-bouches