Catégorie : Amapiens

Coté cuisine : Sucrine du berry Hasselback

Pour apprendre à manier le couteau…
Ingrédients principaux:
Sucrine du Berry
Sel de Guerande
Sirop d’Erable
Gousses d’ail tranchées en rondelles
feuilles de laurier
piment (j’espère que vous aviez congelé ceux de Laurent)

Préparation:
Eplucher la courge, la couper en deux et la vider.
Inciser la courge environ tous les centimètres sans la trancher entièrement (ne pas faire de rondelles)
Insérer une lamelle d’ail et du laurier dans chaque fente.
badigeonner d’huile d’Olive
parsemer un peu de sel
Mettre au four 45 minutes à 180. Vérifier que c’est cuit avec une fourchette.

Présentation:
Faites chauffer du sirop d’érable dans une casserole.
Disposer les 2 demi-courges dans un plat façon Yin et Yang
Verser le sirop d’erable dessus.
Mettre quelques rondelle de piment quand le sirop est encore chaud.

Coté cuisine: mille-feuille de betteraves au miel

Pour ceux qui aiment les plats aigre-doux

Ingrédients principaux:
Une betterave crue et un oignon par personne
Une cuillère à soupe de miel
fleur de sel

Préparation:
Couper les betteraves et oignons en lamelles
Superposer les dans un plat
verser la cuillerée de miel par dessus.
un tour de moulin à poivre
Mettre au four 20 minutes à 180.

Présentation:
Dresser chaque assiette avec le mille-feuille et rajouter une pincée de fleur de sel

Semaine du 7 mai

Semaine impaire avec un peu de tristesse: il n’y a plus d’épinards!😤

Nous garnirons quand notre beau panier avec
Pommes de terre Désirée, Carottes, Sucrine du Berry
Navets bottes,
Radis noirs, Céleris, Radis roses,Betteraves
Oignons blancs, Choux raves
Mesclun, Laitues

Il y a bien sur des oeufs.

n’oubliez pas de récupérer votre fromage de chèvre.🐐🐐🐐

Semaine du 30 avril

Semaine paire pour un panier contenant:
Pommes de terre Désirée, Carottes,
Navets bottes, Radis noirs, Betteraves et Radis roses
Sucrine du Berry, Céleris, Choux raves
Oignons blancs
Épinards, Mesclun et Laitues

Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers.

vous pouvez aussi faire votre commande de café (dernier délai) pour la livraison du 14 mai.

Semaine du 2 avril

Semaine paire pour un panier contenant:
Pommes de terre Désirée, Carottes, Panais
Poireaux et courge Spaghettis
Navets boules d’or, Radis violets et Betteraves
Blette, Épinards, Laitue et Sucrine du Berry
Céleris, Oignons, Ail, Persil et Ciboulette

Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers.

Finalement, les pots de miel devront être récupérés la semaine prochaine.