En tout cas, c’est bien pour les cultures

Nous avions démarré la préparation avec un rythme soutenu tout en discutant de montée en graines des épinards et des salades protéinées aux pucerons.  Nous remercions l’équipe du jour pour avoir préparer 90 paniers en moins d’une heure et l’équipe des distributeurs qui a bravé la pluie en fin de distribution.
Pluie tant attendue par les maraîchers pour le bien des cultures. Et Marie-Hélène a trouvé un moyen de faire sécher les cahiers 🌈☀️

 

lieu et horaire de distribution du 28 avril

Depuis la semaine du 31 Mars la distribution se déroule le mardi à partir de 18h30 dans la contre-allée Jullien (en face du lycée Michelet)

N’oubliez pas de renseigner, avant 16h, votre  créneau de passage dans le planning pour récupérer le contenu de votre panier qui sera déjà prêt.

 

Lieu et horaire de distribution du 21 avril

Depuis la semaine du 31 Mars la distribution se déroule le mardi à partir de 18h30 dans la contre-allée Jullien (en face du lycée Michelet)

N’oubliez pas de renseigner votre  créneau de passage dans le planning pour récupérer le contenu de votre panier qui sera déjà prêt.

 

Le beurre et le sourire de la crémière

Afin de mieux appréhender les impacts économiques du confinement, la ferme Sainte Colombe se lance dans un nouveau projet: la production de beurre!
Ils font donc appel à notre participation pour l’acquisition d’un des équipements nécessaires: une baratte à beurre. A 12 jours de la fin de leur campagne de financement, ils ont atteint 66% de leur objectif.
Si vous souhaitez avoir plus de détails sur leur projet et les encourager en participant, vous pouvez accéder aux informations sur le site de crowfunding Tudigo: https://www.tudigo.co/don/le-beurre-et-le-sourire-de-la-cremiere


LA FERME SAINTE COLOMBE
77320 Saint Mars Vieux Maisons
lafermesaintecolombe@yahoo.com
www.lafermesaintecolombe.com

La cuisine de Bertrand

Une recette pour 4 personnes :

Ingrédients principaux:

8 feuilles de brick
300 grammes d’épinards frais
un paquet de feta en bloc
50 grammes de parmesan
4 œufs
1 citron
1 cuillère à soupe d’origan
des de cerneaux de noix
huile d’olive
sel, poivre, muscade

Préparation:
Faire revenir les epinards et mettre de coté
Mélanger la feta en miettes, les oeufs, le citron pressé, les noix concassées, origan, sel, poivre, muscade, le parmesan et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les épinards et bien mélanger la préparation
Mettre dans un moule à tarte 6 feuilles de bricks au préalablement décollées, et badigeonner d’huile d’olive entre chaque feuille.
Ajouter l’appareil sur les bricks.
Placer 2 feuilles de bricks sur le dessus de la tourte en les « coinçant » bien sur les bords de la tourte et badigeonner d’huile d’olive
Enfourner 30min à 200°

Présentation:
Servir avec un salade, c’est top.

Semaine du 21 avril

Semaine impaire:
Pommes de terre
Betterave,  Radis noirs, Navets nouveaux et peut-être des Radis bottes
Sucrines, Céleris raves et Panais
Salades, Blettes, Épinards et Roquette
Persil, Oignons conservation et Oignons blancs

Il y a aussi les livraisons d’oeufs, pains, poulets et la commande exceptionnelle de faisselles et riz au lait.

Commande de riz au lait et de faisselles

Christine, la chevrière, pour trouver d’autres débouchés à sa production, nous a proposé du riz au lait et des faisselles que vous pourrez tester avec une commande exceptionnelle livrée le mardi 21 avril. Le contrat définitif vous sera communiqué ultérieurement. Pour information, ceux qui ont goûté au riz au lait l’ont trouvé très doux, sans goût prononcé de lait de chèvre ; les faisselles, au bout d’une semaine, se transforment en fromage frais, vous pouvez les utiliser telles quelles ou pour confectionner entremets ou quiches.

Si vous êtes intéressés, veuillez remplir le bon de commande avant le 19 avril.

Mise à Jour du 16 avril : comme indiqué dans les commentaires la commande a eu énormément de succès.