Mois : mai 2019

Soutenez le projet de la Ferme de l’Envol

La Fabrique AVIVA, organisme de financement de l’économie sociale et environnementale, a présélectionné le projet de LA FERME AGROÉCOLOGIQUE DE L’ENVOL. Si les porteurs du projet (Anais, Laurent et leurs partenaires) font partie des 12 finalistes, ils pourront alors presenter leur projet et tenter de remporter le premier prix qui correspond à un financement
Pour les aider, rien de plus simple, il vous suffit de vous inscrire et de donner jusqu’à 10 votes (maximum par personne) sur le projet de la ferme.

Hysope, exiger plus d’une herbe aromatique 🌾🌡🧐

Il y a quelques semaines, vous avez pu constater l’apparition, dans vos paniers, d’une herbe aromatique nommée Hysope.
hysope.
Sachez que cette plante possède beaucoup de vertus tant sur le plan culinaire ou que pour ses bienfaits thérapeutiques.
Apres une fin de semaine très pluvieuse, vous pouvez faire une infusion avec les feuilles et les fleurs séchées pour calmer votre toux et votre fièvre.
Si vous avez encore de l’hysope fraîche, n’hésitez pas à en mettre vos préparations (Salade, soupes, …) afin d’obtenir des plats très parfumés.

Semaine du 14 Mai

Semaine paire pour un panier contenant quelques nouveautés:
Pommes de terre Désirée, Carottes de garde, Carottes bottes
Céleris, Sucrine du Berry
Navets bottes, Radis noirs, Betteraves, Radis roses
Radis de Pâques 
Choux raves, Choux pointus, Rhubarbe et Laitues
Oignons blancs et quelques aromates.

Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers.

Distribution de café pour ceux qui en ont commandé.

N’oubliez pas de ramener vos contrats fruits rouges  🍓🍓🍓

La saison arrive…

Plus attendue que la saison parlant d’un meuble métallique qui ne sera jamais en vente chez Ikea, voici la saison des fruits rouges.
Vous trouverez ici le Contrat Fruits Rouges 2019 (ATTENTION, c’est la deuxième version du contrat).
Si vous y souscrivez, vous pourrez à partir du 4 juin avoir le droit de vous délecter, chaque semaine, de ces fruits frais et sucrés.

Mais pour cela penser à ramener vos contrats et vos chèques, le 14 mai ou le 21 mai.

Coté cuisine : Sucrine du berry Hasselback

Pour apprendre à manier le couteau…
Ingrédients principaux:
Sucrine du Berry
Sel de Guerande
Sirop d’Erable
Gousses d’ail tranchées en rondelles
feuilles de laurier
piment (j’espère que vous aviez congelé ceux de Laurent)

Préparation:
Eplucher la courge, la couper en deux et la vider.
Inciser la courge environ tous les centimètres sans la trancher entièrement (ne pas faire de rondelles)
Insérer une lamelle d’ail et du laurier dans chaque fente.
badigeonner d’huile d’Olive
parsemer un peu de sel
Mettre au four 45 minutes à 180. Vérifier que c’est cuit avec une fourchette.

Présentation:
Faites chauffer du sirop d’érable dans une casserole.
Disposer les 2 demi-courges dans un plat façon Yin et Yang
Verser le sirop d’erable dessus.
Mettre quelques rondelle de piment quand le sirop est encore chaud.

Coté cuisine: mille-feuille de betteraves au miel

Pour ceux qui aiment les plats aigre-doux

Ingrédients principaux:
Une betterave crue et un oignon par personne
Une cuillère à soupe de miel
fleur de sel

Préparation:
Couper les betteraves et oignons en lamelles
Superposer les dans un plat
verser la cuillerée de miel par dessus.
un tour de moulin à poivre
Mettre au four 20 minutes à 180.

Présentation:
Dresser chaque assiette avec le mille-feuille et rajouter une pincée de fleur de sel

Semaine du 7 mai

Semaine impaire avec un peu de tristesse: il n’y a plus d’épinards!😤

Nous garnirons quand notre beau panier avec
Pommes de terre Désirée, Carottes, Sucrine du Berry
Navets bottes,
Radis noirs, Céleris, Radis roses,Betteraves
Oignons blancs, Choux raves
Mesclun, Laitues

Il y a bien sur des oeufs.

n’oubliez pas de récupérer votre fromage de chèvre.🐐🐐🐐