Semaine du 19 Fevrier

Nous sommes donc sur une semaine paire avec
Un panier contenant:
Pommes de terre rouge, Carottes, Panais
Céleris, Poireaux
Butternuts et Courge spaghettis
Navets boules d’or et Radis noirs
Mâche, Pourpier, Choux rouges et Chicorée Rubro
Coriandre, Échalotes et Ail

Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers et des pommes et/ou des poires.

N’oubliez pas de récupérer votre commande de café pour ceux qui se sont inscrits pour ce mardi

Terres fertiles contre projets stériles

Avez-vous déjà entendu parlé du projet Europacity ou du projet Carma dans le triangle de Gonesse dans le cadre du Grand Paris ?
Si vous recherchez des informations comprendre les enjeux  sur ce sujet, nous vous invitons à assister au meeting ci-dessous

Meeting « Terres fertiles contre projets stériles »

le 20 février 18h30-22h à Paris Salle Olympe de Gouges

15 rue Merlin – 11ème – métro Père Lachaise – Venez nombreux manifester votre opposition à l’artificialisation des sols !

 
Vous pouvez au préalable consulter quelques liens sur de la documentation

Récupération des poules parrainées // Mercredi 6 Février

  • Pour les poules récupérées vivantes, prévoir un boite transport pour animaux
  • Pour les poules récupérées prêtes à consommer, prévoir un sac. Elles seront bien plumées et vidées.
  • Pour les poules cédées à Laurent, le transfert de poulailler sera organisé par Stéphane

Quelques recettes pour vous inspirer (Merci Caroline):
Poule au pot façon grand-mère
Poule au pot à l’ancienne
Recette du Colombo de poule
Poule au pot sauce au curry

La tradition populaire raconte que le roi Henri IV aurait institué comme plat national français la poule au pot en disant : « je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche« 

Semaine du 5 Février

Nous sommes donc sur une semaine paire avec
Un panier contenant:
Pommes de terre, Carottes, Panais, Poireaux,
Betteraves, Navets violets, Radis noirs,
Butternuts et courge spaghettis,
Choux, Mâche, Chicorée Rubro,
Oignons et Persil

Des oeufs, du pain, des champignons, des produits laitiers et des pommes et/ou des poires.

Pensez à répondre au sondage concernant les poules !

Coté cuisine : Laura cuisine la Chicorée rouge de Verone

Certains amapiens sont en demande de recettes pour accommoder cette délicieuse chicorée rouge de Vérone (la grosse boule rouge un peu amère) en salade.
Voici quelques recettes proposées par Laura:

recette :

Allumer le four à 180 °C.
Couper la vérone en 4 ou en 6 quartiers, la laver, ne pas l’essorer.
L’assaisonner avec l’huile d’olive (avec les mains…).
La mettre sur un plat et au four.
Quand je vois qu’elle commence à sécher, il faut la surveiller, comme les chips de kale !
Mettre un peu de soyu (sauce soja bio) qui ajoute du sel, la remuer en même temps pour qu’elle soit bien enrobée de l’assaisonnement.
Terminer la cuisson au four avec un filet de vinaigre balsamique.
Une fois hors du four, on peut ajouter encore un filet d’huile d’olive et du poivre du moulin.
La servir en garniture.

Sinon, on peut aussi la faire à la poêle, à couvert, comme des endives.
Mais je la préfère au four !

En salade…

Dans les salades, il faut en mettre peu à cause de son amertume.

  • La couper finement, l’utiliser avec des crudités sucrées comme la betterave rouge et les carottes + vinaigre balsamique + soyu et huile d’olive…
  • La couper alors finement avec une pomme en lamelles macérée dans du jus de citron, puis huile d’olive, on peut ajouter des noix, etc., c’est très bon.

Voilà
Buona serata
Laura